Vinný lístek

Degustace

  • VOLNAY: 2014-1964

    25. listopadu 2016 od 18.00

    Nejjemnější pinoty z Côte de Beaune: v Salonu Bellevue budete moci porovnat odstíny jejich kvalit v rozmezí 50 let. 

    VOLNAY: 2014-1964

    VOLNAY: 2014-1964

     25. listopadu 2016 od 18 hodin

    Volnay 2014-1964


    Program degustace

    2014 Volnay „Santenots du Milieu“, François Mikulski

    1999 Volnay 1er Cru „En Champans“, Domaine des Comtes Lafon

    1982 Volnay, E. Rossignol-Dechaume & Fils

    1978 Volnay 1er Cru „Caillerets“, Bouchard Père & Fils

    1978 Volnay 1er Cru „Les Santenots“, Domaine Potinet-Ampeau

    1969 Volnay 1er Cru „Les Santenots“, Domaine Potinet-Ampeau

    1964 Volnay 1er Cru „Les Santenots“, Domaine Potinet-Ampeau                

     

    Degustaci povede head sommelier Petr Sláma.
    Cena večera je 6 200 Kč.

    Místa si prosím rezervujte e-mailu (Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.) nebo na tel. čísle 221 033 389.

     

  • J. P. MOUEIX - Vinařská legenda z Pomerolu

    14. prosince 2016 od 18.00

    Vína přijede představit Stephane Laborie, exportní ředitel této společnosti. Ochutnáte ikonická vína jako např. Ch. Trotanoy, Belair Monange a La Fleur Petrus.

    J. P. MOUEIX - Vinařská legenda z Pomerolu

    J. P. MOUEIX - Vinařská legenda z Pomerolu

    14. prosince 2016 

    Salon Bellevue, V Celnici 10, Praha 1

     

    DEGUSTACE

    18.00 Galerie vín                                                                                         

    CHÂTEAU BARRAIL DU BLANC, Saint-Emilion Grand Cru 2012.
    CHÂTEAU CHANTALOUETTE, Pomerol 2012 
    CHÂTEAU LA GRAVE  à POMEROL, Pomerol 2010
    CHÂTEAU LATOUR à POMEROL, Pomerol 2007 
    CHÂTEAU CERTAN DE MAY, Pomerol 2006

     

    MENU POMEROL 

    připraví Zdeněk Mareš a Jaroslav Finkous 

    20.00 hodin, Salon Bellevue                                                             

     

    Champagne Louis Roederer vintage 2008

    Losos z naší udírny, kaviár Sturia, crème fraîche

    ***

    Château Belair 2000 – St. Emilion 1er Grand Cru Classé

    Jehněčí carpaccio s domácím chlebovým toastem

    ***

    Château Belair Monange 2009 – St. Emilion 1er Grand Cru Classé

    Humr na červeném víně s celerovými kuličkami

    ***

    Château La Fleur Pétrus 2005 & 2008  – Pomerol

    Srnčí Wellington s lanýži, gratinované brambory, cherry omáčka

    ***

    Château Trotanoy 1999 - Pomerol

    Fromage * Francouzské sýry

    ***

    Champagne Louis Roederer rosé vintage 2009

    Ostružinové parfait na perníkové sušence, kávový doutník

     

     

    Cena celého večera: 4.900,- Kč

    Rezervace na Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. nebo na Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript..

     

  • Poznáváme vína Francie: III BOUGOGNE BLANC

    26. října 2016 od 18.00

    Pokračování cyklu Poznáváme vína Francie z vybraných regionů. Tento díl bude věnovaný burgundským bílým vínům, především z oblasti tzv. "zlatých úbočí", Cote d'Or.

    Poznáváme vína Francie: III BOUGOGNE BLANC

    Poznáváme vína Francie: III BOUGOGNE BLANC

    Program degustace

    Hautes-Côtes de Nuits

    Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Cuvée Marine 2013, Dom. Anne Gros

    Côte de Nuits

    Morey Saint-Denis 2004, Dom. Dujac

    Côte de Beaune

    Savigny-les-Beaune 2009, Simon Bize & Fils
    Meursault „Les Grands Charrons“ 2013, Michel Bouzereau et Fils
    Puligny-Montrachet „Les Enseignères“ 2014, Dom. Chavy-Chouet
    Monthelie 2009, Dom. Parent
    Saint-Aubin 1er Cru „Clos du Meix“ 2012, Hubert Lamy
    Saint-Romain 2013, Thierry et Pascale Matrot

    Mâconnais

    Pouilly-Fuissé „Les Brûlés“ 2014, Ch. Fuissé

     

    Degustaci povede head sommelier Petr Sláma.
    Cena večera je 1 550 Kč.

    Místa si prosím rezervujte na e-mailu Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. nebo na tel. 221 033 389.

     

Aktuální nabídka

  • ÚDOLÍM ŘEKY LOIRY – DEGUSTAČNÍ CASE -30%

    Degustační case s víny z údolí řeky Loiry, od Sancerre až po Savennières. Vychutnejte si jedinečné Sauvignony ze Sancerre a Pouilly Fumé, Chenin blanc od nejlepších výrobců a zcela výjimečné Cabernety od nejlepšího vinaře roku 2011 v celé Francii – Thierryho Germaina…

    Celková cena s DPH za degustační case: 3.000,- Kč
    Původní cena za case: 4 400 Kč

    ÚDOLÍM ŘEKY LOIRY – DEGUSTAČNÍ CASE -30%

    ÚDOLÍM ŘEKY LOIRY – DEGUSTAČNÍ CASE -30%

    Degustační case s víny z údolí řeky Loiry, od Sancerre až po Savennières. Vychutnejte si jedinečné Sauvignony ze Sancerre a Pouilly Fumé, Chenin blanc od nejlepších výrobců a zcela výjimečné Cabernety od nejlepšího vinaře roku 2011 v celé Francii – Thierryho Germaina…

    Celková cena s DPH za degustační case: 3.000,- Kč
    Původní cena za case: 4 400 Kč (sleva 30% - ušetříte 1 400 Kč)


    Saumur Champigny  Terres Chaudes 2010, Thierry Germain - 795 Kč
    Domaine 2011, Thierry Germain - 560 Kč
    Saumur blanc L’Insolite 2011, Thierry Germain - 870 Kč
    Savennières Les Genêts 2013, Damien Laureau - 915 Kč
    Sancerre blanc 2014, Domaine Tinel Blondelet - 610 Kč
    Pouilly Fumé L’Arrêt Buffatte 2013, Domaine Tinel Blondelet - 650 Kč 


    Uvedené ceny jsou včetně DPH a platí do konce listopadu 2016, nebo do vyprodání zásob. 
    Objednávky na e-mailu slamova@merlot.cz nebo telefonicky na čísle 775 994 020.

     

Apartmán

  • Apartman
  • Apartman
  • Salon Bellevue je prostorný střešní apartmán v 6. patře s vyhlídkou na Pražský hrad, jedinečné místo pro degustace i vaše soukromé akce. Apartmán disponuje jednou menší a dvěma velkými terasami, které v letním počasí vybízí ke grilování. Ať už plánujete několikachodovou večeři s degustací vín nebo večeři formou rautu s vinným nebo koktejlovým barem, vše vám rádi do posledního detailu připravíme dle vašich přání.

    Pro rezervaci vaší akce prosím kontaktujte head sommeliera Petra Slámu na tel.: 777 244 048.

    Zde si můžete stáhnout informace o možnostech pronájmu apartmánu spolu s fotografickou přílohou (velikost 2MB).

Kavárna

  • Kavrna
  • Kavrna
  • Café & Bistrot Passage naleznete naproti naší vinotéce, v otevřeném prostoru přímo uprostřed pasáže Millennium. Nabízí příjemné neformální prostředí, ve kterém si můžete s kolegy či přáteli posedět u kávy či výborného domácího dezertu. Dopoledne podáváme snídaně, od 11 hodin si můžete dopřát čerstvě připravené pokrmy z denního menu.

    Otevírací doba: Po-Pá, 8-16 h

     

O nás

  • Passage
  • Passage
  • Passage je největší vinotéka společnosti Merlot d’Or, s. r. o. Ta již přes 20 let na český trh dováží francouzská vína od prestižních výrobců a zprostředkovává en primeur nákup velkých vín z Bordeaux. 

    V archivech vinotéky Passage naleznete největší výběr francouzských etiket v České republice. Víno si u nás můžete zakoupit a vzít s sebou, nebo si jej můžete vychutnat v klidném prostředí naší restaurace. Naši sommelieři vám v obou případech rádi s výběrem pomohou.

Tým vinotéky a restaurace Passage

  • Petr Sláma

    Petr Sláma

    Head Sommelier a Event Manager

  • Sára Hrstková

    Sára Hrstková

    Sommelier

  • Zdeněk Mareš

    Zdeněk Mareš

    Šéfkuchař

  • Jaroslav Finkous

    Jaroslav Finkous

    Sous chef

Kontaktujte nás

  • +420 221 033 389

    Otevírací doba: Po-Pá, 10-22h

    V Celnici 10, Praha 1, 110 00 (pasáž Millennium)

     

    Manager: František Láska 

    Event manager: Petr Sláma